蒜你香！蒜蓉蝦仁拌麪🍤🍤🍤

超級香的蒜蓉蝦仁🍤➕超Q的麪條

用料  

蒜你香！蒜蓉蝦仁拌麪🍤🍤🍤的做法  

1. 將蒜剝好洗淨，剁成蒜泥

2. 剁好的蒜泥

3. 蝦仁🍤洗淨，煮熟（變紅即可）

4. 煮熟後的蝦仁🍤

5. 鍋中放寬油，小火油熱後放入蒜泥，煸炒出蒜香，加入蝦仁🍤翻炒。加入生抽料酒各一勺，增味提色。

6. 取出麪條備用，鍋中加水燒開，加入麪條煮4-5分鐘，此時的麪條最為勁道，Q彈，撈出過冷水備用。

7. 煮好的麪條。🍜

8. 將炒制好的蒜蓉蝦仁🍤放入面中，拌勻即可。蒜香濃郁的蒜蓉蝦仁拌麪就做好啦。

小貼士

這道菜簡單美味。我自己做過很多次啦，踩過不少坑，希望大家可以避免。
麪條的話勁道一些會更好吃。注意不能煮過了，一般開水4-5分鐘就可以了。不同麪條時間不太一樣，可以邊煮邊嘗。
過冷水是為了防止面粘到一起，如果後煮麪也可以不過水。
製作蒜蓉的時候一定要小火，不然容易焦糊。
炒制蒜蓉時候放入了寬油是為了防止幹鍋，如果直接加到面裏面會過於油膩，可以吧多餘的油控出，再放在面上。