剛發工資，趕緊買了包涪陵榨菜，做一碗雞絲榨菜涼麪，半個月工資沒了！

昨天剛發了工資，趕緊去買了包涪陵榨菜，發個朋友圈，炫富的感覺真是太爽了。雖然半個月工資沒了。今天做一道夏季美食，雞絲榨菜涼麪

用料  

剛發工資，趕緊買了包涪陵榨菜，做一碗雞絲榨菜涼麪，半個月工資沒了！的做法  

1. 水中加大料、花椒、鹽、料酒、生抽，將雞胸肉煮至成熟，雞胸肉比較厚，要多煮一會兒沒關係，一定要煮熟，要不然會拉肚子。

2. 煮雞胸的過程中，切黃瓜絲。

3. 煮至大概15-20分鐘，用筷子插入雞胸肉內，沒有血水，肉成白色的時候即成熟。撈出，衝下涼水。

4. 雞胸肉撕成絲

5. 炒鍋內加一丁丁點油，小火，把辣椒花椒煸炒，注意時間，不要炒糊。

6. 用刀碾碎，即成刀口辣椒，比辣椒麪要香一百倍。

7. 水燒開，煮麪條

8. 利用煮麪條的時間來調芝麻醬。調芝麻醬是個細緻活，用水調稀。水千萬不能一次性加，遵循“少加多次”的原則，每次一次加一勺多水，慢慢朝一個方向調和。直到麻醬拉成一條線，就算是調好了。

9. 煮熟的麪條過水後撈出。

10. 先碼上雞絲、黃瓜絲、榨菜絲，然後澆上麻醬，撒上刀口辣椒。

11. 最後，根據自己口味加入味極鮮、糖、醋、花椒油、雞精，撒上少許葱花。爽口清香的雞絲榨菜涼麪製作完成！吃的時候再佐上一包涪陵榨菜，土豪的享受！

小貼士

·雞胸一定要煮熟，哪怕煮老點，也比吃了拉肚子強
·刀口辣椒注意時間和火候，炒糊了就苦了，不喜歡吃辣的朋友，可以忽略這一步
·調製麻醬是個細緻活，一定要耐心