絲瓜麪疙瘩

這是媽媽自創的私家菜譜，童年的記憶，卻是我最想念的味道。

用料  

絲瓜麪疙瘩的做法  

1. 熱火下油煸炒薑絲至出香味。

2. 絲瓜去皮滾刀下鍋。

3. 翻炒至出水後加鹽加高湯或清水煮開。

4. 麪粉加鹽加水和成麪糰，待絲瓜湯燒開後揪成一個個的小揪揪下鍋煮。

5. 麪疙瘩煮熟後打入蛋花。

6. 關火。灑上一點胡椒和香油。出鍋啦慢慢享用喲^

小貼士

ps: 旁邊小碟裏盛的是頭一天晚上醃漬好得烤紅椒，用的是拉布的方子，但我自作多情的多加了蒜和羅勒，還是好味道的。  地址在這兒：