南瓜麪疙瘩

小時候的記憶和美味。短缺經濟時，這真是一道美味的菜飽肚的餐。

用料  

南瓜面疙瘩的做法  

1. 水磨粉用80度以上的熱水調勻。慢慢加入，攪動成顆粒狀，以不見乾粉為宜。

2. 南瓜去皮，切成兩釐米見方小塊。

3. 熱鍋下油，放入薑片和南瓜塊翻炒均勻（薑片驅寒性），加入熱水，以南瓜齊平，加鍋蓋燜煮。

4. 燜煮南瓜期間，製作癟子團（癟嘴團）

5. 待南瓜熟爛，加入適量鹽調味。加入做好的癟嘴團（平鋪在表面），加蓋燜煮4-5分鐘，期間兜底翻動，以便入味和防止糊底。

6. 綿糯甜香的佳餚非常誘人😍