復刻媽媽的味道-陝西菠菜面

陝西人有多愛吃麪，就是能把麪粉做出不同的花樣，軟的，硬的，寬的，扁的，白色的，綠色的，臊子的，油潑的，總之麪粉到我們手上，絕對不單調。
趁着週末，難得休息一天，給娃做點吃的，我也愛吃的，用菠菜榨汁，加入面中，擀麪，炒臊子，做出香噴噴的菠菜面，全家都愛吃，又有營養！
因為疫情，好幾年沒有回家了，想念媽媽做的面，如今成家，也成人母，學着媽媽的模樣，照顧一家大小，尤其工作壓力大的時候，在廚房為家人做點簡單的吃的，一家人開開心心齊齊整整的坐在飯桌前，吃一餐，就是最安心的最放鬆的時刻。

用料  

復刻媽媽的味道-陝西菠菜面的做法  

1. 菠菜用水焯一下，水開放菠菜，1-2分鐘就好，不用搞太久，切碎放入料理機打成糊糊

2. 然後倒入麪粉中，不用加水，如果面多了，硬就加點水，因為菠菜都有汁水了

3. 揉成光滑的麪糰，醒一會，在這個間隙，炒菜，我這次做了西紅柿胡蘿蔔黃瓜的臊子，正常炒好就行

4. 然後開始擀麪

5. 擀成你想要的厚度

6. 折起來，切好

7. 然後抓開

8. 煮熟，加上臊子，再加上醋，醬油，臊子，鹽辣子調味料，小孩的我就加點醬油和香油

9. 攪拌攪拌

10. 娃吃了2碗，又營養又美味