用料
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彩色 麪疙瘩【小美】的做法
➖➖➖➖➖➖ 彩 色 面 團 ➖➖➖➖➖➖
🔻【紫色麪糰】:
🔸紫甘藍88g,5秒/速度6 打碎。➕ 中筋麪粉100g,10秒/速度2~6,揉合一下。再選擇 揉麪模式2分鐘。
🔻【綠色麪糰】:
🔸鍋中 水燒開後,下菠菜 燙一下,撈出來 擠一下水份。取菠菜68g,10秒/速度6 攪碎。➕中筋麪粉100g,10秒/速度2~6,再選擇 揉麪模式2分鐘。
🔻【橙色麪糰】:
🔸胡蘿蔔99g,10秒/速度6 攪碎。➕中筋麪粉100g,10秒/速度2~6,再選擇揉麪模式2分鐘。
🔻【提 示】:
🔸想要細膩點,可以給蔬菜多攪碎一下。➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ 面 疙 瘩 ➖ ➖ ➖ ➖ ➖
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1⃣🔸番茄120g 切塊,3秒/速度5,切碎。
2⃣🔸油10g,3分鐘/120℃/速度1。
3⃣🔸水800g,10分鐘/100℃/速度1。
4⃣🔸取下量杯,3分鐘/100℃/反轉 速度1,將麪糰 用剪刀,從量杯孔,剪進去。
5⃣🔸一根火腿 ➕ 娃娃菜50g 切絲 ➕ 一勺生抽 ➕鹽 1/2勺 ,蓋上量杯,4分/100℃/反轉速度1。(不喜歡,可以換別的喜歡吃的菜)
6⃣🔸1分鐘/100℃/反轉 速度1,同時,將一個雞蛋液,慢慢的倒在主鍋蓋孔的周圍,再用刮刀將蛋液慢慢推進主鍋內,打成蛋花。
7⃣🔸淋上1茶匙芝麻油➕一丟丟白胡椒。(不喜歡可以不放)。
🔻【提 示】:
🔸今天二個人吃,放了600g湯,麪疙瘩沒剪完。剩下了冰箱冰着。下次可以用。