天熱不想吃飯的時候來試試這個吧
酸辣開胃,簡單方便~
食譜是兩人份的量,一人食對半減量,勺就是吃飯用的那個正常大小的勺子。
用料
面 | 兩小扎 |
黃瓜 | 2根 |
味達美 | 4勺 |
醋 | 7勺 |
鹽 | 1/3勺 |
糖 | 1/3勺 |
蟹棒 | 4根 |
幹辣椒 | 2個 |
花生油 | 3勺 |
香油 | 1/3勺 |
簡易涼拌冷麪的做法
黃瓜擦絲,蟹棒解凍撕成細絲備用。
鍋內水開加點鹽,下麪條。
涼拌用的麪條火候要小點,平常煮四分鐘的話,這個就煮3分鐘。
現在市面有專門拌麪用的麪條,產品背面有煮的時間~麪條煮好過涼水備用。
建議煮麪這個步驟放所有準備步驟之後,不然麪條煮好後,長時間放着會粘一起。炒鍋內加食用油(花生油),微微冒煙加入幹辣椒,直接關火用餘熱就行。
然後把麪條黃瓜絲啥的加調料一起,攪拌均勻就可以開動啦~
小貼士
1.蟹棒非必要,但是加上會滋味更豐富,可以用蝦仁或者其他愛吃的東西代替。
2. 有做飯基礎的朋友們調味料適量添加就行,畢竟酸甜苦辣每人口味都不一樣。
3. 麪條控制不好火候就挑一根試試,斷生就可以,千萬別煮火大。
4. 麪條過涼最好用純淨水。