手工面（無麪條機版）

木有麪條機，但是很饞手工面，自己做了一次還不錯

用料  

手工面（無麪條機版）的做法  

1. 在麪粉中放入雞蛋，攪勻，加入適量清水。

2. 揉成光滑的麪糰

3. 在案板上撒上面粉，揉一小會兒。

4. 將略起筋的麪糰擀成薄片，期間需要正反面撒上面粉，以免粘連。

5. 將面片對摺，擀開，重複5次左右。

6. 將擀好的面片正反面撲上薄粉，如扇子一樣正反面摺疊，切成你喜歡的寬度即可。

7. 將麪條抖散，撒上面粉，即可下鍋。

小貼士

純手工面比較容易粘連，建議現吃現做。