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饅頭派

饅頭 閲讀(1.14W)
饅頭派的做法步驟圖,饅頭派怎麼做好吃

其實就是雙色饅頭的變形版,改變一下造型,創造好心情!!!

用料  

中筋麪粉 500g
奶粉 15g
酵母粉 6g
適量
100g
可可 15克
中筋麪粉(灑用的) 15g

饅頭派的做法  

  1. 酵母粉加水靜置5分鐘後,與麪粉,糖混合,用麪包機揉成光滑麪糰

  2. 發酵至兩倍大,手指沾麪粉後插入,小洞不縮小不坍塌

  3. 將麪糰分三分之二出來,灑上可可粉,不斷用擀麪棍壓和摺疊,重複多次,直到切出的麪糰橫截面無氣泡

  4. 剩下的麪糰,通過灑麪粉,不斷用擀麪棍壓和摺疊,重複多次,直到切出的麪糰橫截面無氣泡。

  5. 可可麪糰分成大小相同的劑子,弄成圓扁型

  6. 將無添加可可粉的麪糰,分成一段段,搓成圓條

  7. 在兩個可可圓扁中,加入一條圓條

  8. 發酵至兩倍大,冷水15分鐘,關火5分鐘

    饅頭派的做法步驟圖,饅頭派怎麼做好吃 第2張