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用料
紫薯餡兒饅頭的做法
酵母發麪,醒發至原來兩倍大(室温一小時就差不多了),加鹼面柔出空氣,做成小劑子。紫薯切片上鍋蒸15-20分鐘,取出搗成紫薯泥,加入黃油和糖,紫薯餡兒就做好了。把紫薯餡兒包進麪皮裏。
上鍋蒸,水開後蒸15分鐘。
出鍋啦……
來個剖面圖
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