純素美食｜紅棗玉米麪窩窩頭

這兩天孩子感冒不太舒服，我在想除了熬雜糧粥，還吃什麼比較營養又好消化呢？
剛好買了有機玉米麪粉，要不就做窩窩頭吧！

作為南方人，做麪食真的有點手殘，下廚房app搜了下食譜，發現窩窩頭不用發酵，這感情好，方便又節約時間。

第一次做就成功了，食譜食材都超簡單，喜歡的動手試一試吧ᕕ(ᐛ)ᕗ

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶

用料  

純素美食｜紅棗玉米麪窩窩頭的做法  

1. 準備食材。

2. 紅棗去核，放入料理機。

3. 低速檔打碎，不要打成泥哈。
   

4. 紅棗碎加入玉米麪中。

5. 混合均勻。

6. 一點點加水，然後和麪。
   
   我是加的涼水，我看做窩窩頭的食譜大部分説需要加熱水，什麼原理不太清楚，如果大家方便的話，也建議加熱水。
   
   （我沒加熱水的原因是隻看了一遍食譜就自信的開做了，沒注意到熱水這個細節…）

7. 抓出一小塊，捏成中間尖、裏頭空的窩窩頭形狀。

8. 蒸屜上放上濕潤的紗巾，擺上做好的窩窩頭胚子。
   上鍋蒸。

9. 蒸大概25分鐘，就可以出鍋了。

10. 趁熱吃，挺好吃的，紅棗很甜，配料裏完全不需要加糖。

小貼士

因為這個食譜中的窩窩頭不需要發酵，所以蒸出來沒有軟軟的蓬鬆感，是正常的哈。

和麪的水儘可能用開水。