純玉米麪窩窩頭(燙麪.不發酵)

看了很多菜譜.基本都要添加白麪.加過白麪就不夠純粗糧.總感覺達不到控糖的效果.經過N次試驗.這個既簡單又健康的窩窩頭就出來啦.

用料  

純玉米麪窩窩頭(燙麪.不發酵)的做法  

1. 這個方子大概做6個小窩窩頭.我一個人可以吃2餐.如果需要多做.按比例增加既可.稱好玉米麪和糖.這個就是超市買的普通玉米麪.如果有粗一點的玉米麪應該更好.

2. 將玉米麪和糖(控糖可以不加或少加糖.方子面和糖比例是經過N次實踐自我感覺比較適中的糖度.比較易入口的.)如果想要更加粗糧的口感.可以加入玉米碴或其他豆麪之類的粗糧.混合均勻後.分次加入開水.一定是開水.

3. 直至碗裏完全沒有乾粉.水量多面容易揉成型.口感比較柔和.水量少面就比較幹.不那麼容易揉成型.但口感硬足一些.

4. 待面不燙後抓團.揉成窩窩的形狀.

5. 開水燙過後.沒有白麪也可以成團.

6. 放鍋裏蒸25分鐘.如果有用電飯煲蒸飯.可以放在上面和飯一起蒸.飯熟了.窩窩也好了.

7. 出鍋啦.美味.

小貼士

一定要開水.不然不易成團.且會有乾裂.