好吃好玩的巧克力小刺蝟饅頭
用料
麪粉 | 380克 |
可可粉 | 20克 |
紅糖 | 15克 |
牛奶 | 240克 |
發酵粉 | 5克 |
鹽 | 1克 |
紅豆沙 | 適量 |
綠豆 | 少許 |
巧克力小刺蝟饅頭的做法
温牛奶加紅糖,化開酵母,靜置5到8分鐘後,酵母開始活躍起來
鹽,麪粉,可可粉放到一個盆裏,混合均勻,然後倒入化開酵母的温牛奶,將面揉成麪糰,進行發酵
當面團發至兩倍大時,將麪糰從盆裏取出,再次將麪糰揉圓。4、將麪糰分成若干小份,揉圓擀片,包入豆沙,再輕輕揉成小圓錐形,這是腦袋部分,在刺蝟的身體上,用小剪刀斜着剪出刺蝟的刺
用綠豆,貼到刺蝟的小腦袋做眼睛
再次發酵10分鐘,冷水上鍋蒸20分鐘即可
小貼士
吃不完的饅頭放冰箱冷凍冷藏保存都可以,吃的時候拿出來,稍微蒸一下,就能恢復剛出鍋時喧軟的口感,最好不要用微波爐加熱,不然口感差很多。