雙色南瓜饅頭和刺蝟饅頭

怕外面饅頭有添加，還是自己做最放心

用料  

雙色南瓜饅頭和刺蝟饅頭的做法  

1. 首先把南瓜蒸熟

2. 酵母要用温水化開，一點點就行！然後把除了南瓜以外的材料和一起，分2份
   有一份裏面加南瓜和麪，就成黃色的面

3. 和好之後，就成2個顏色的麪糰了

4. 把鍋裏放上熱水，把和好的面裝碗裏放鍋裏，蓋上蓋子發酵
   如果温度不夠，可以在鍋裏放熱水可以幫助麪糰發酵
   發酵好的面圖，你用手指沾點麪粉，戳下面團，麪糰不回縮，證明發好了
   一般發酵1倍大的時候就可以了

5. 把2個麪糰都趕成這樣的長方形，2個疊加在一起

6. 然後捲起來後切一下
   切好的饅頭，用油紙放鍋裏二次發酵，跟之前發酵一樣，下面放熱水
   二次發酵後的，饅頭會變大，然後開中火蒸15分鐘，後關火，悶3分鐘再拿出來

7. 這樣雙色饅頭就蒸好啦！下面介紹下刺蝟的做法

8. 還是很鬆軟的吧

9. 把面揉成這個形狀

10. 然後用剪刀剪一下就可以了

11. 成型後，也是放鍋裏二次發酵，發酵後蒸熟
    跟上面步驟一樣

12. 完成啦

小貼士

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