奶香火龍果刺蝟小饅頭

女兒比較愛吃麪食，外面買的饅頭我覺得有點硬，顏值也不是太高，於是決定自己做。

用料  

奶香火龍果刺蝟小饅頭的做法  

1. 上述原材料準備齊全後，把牛奶放微波爐加熱30秒，牛奶差不多40度左右，備用

2. 把麪粉，白糖，小蘇打放入揉麪機裏攪勻

3. 40度熱牛奶撒上酵母粉再加上火龍果汁調勻，均勻撒在麪粉上。

4. 開動揉麪機揉麪啦！我一般設置揉麪時間為20分鐘。

5. 揉好的麪糰均勻鋪在揉麪機底部，開啟發酵功能，時間1小時。

6. 發酵一小時後，麪糰變成原來的兩倍大小

7. 取出麪糰，揉一下，把裏面的氣排出

8. 把面揉成長條狀，切成小塊，揉成水滴形狀

9. 用剪刀順着剪出刺蝟的刺

10. 剪出刺，放兩點芝麻在眼睛部位

11. 我還做了一些玫瑰花形狀，把做好形狀的饅頭放進蒸鍋裏，不開火，二次發酵15分鐘。最後開火，大火蒸10-15分鐘

12. 大功告成！蒸出來饅頭變成這種少女粉，簡直太美了！！！

小貼士

發酵時間一定要夠，二次發酵不能少，這樣饅頭才飽滿柔軟！
蘇打粉也是必須的，因為加了蘇打粉的饅頭，冷卻後再熱了吃，依然很蓬鬆柔軟哦！