新手小白看過來-蝦仁韭菜餃子

營養又美味，小盆友大盆友吃了都補鈣

用料  

新手小白看過來-蝦仁韭菜餃子的做法  

1. 蝦仁處理-去頭去蝦線，放入冰箱冷凍2小時（這樣比較好剝），剝完後如圖，用菜單切成小顆粒（不要剁成泥）然後加入料酒小半碗，放在冰箱冷藏室醃製15分鐘去腥後取出洗淨，瀝乾水分。備用

2. （抱歉沒拍更多圖）
   韭菜處理-切碎然後放一勺半鹽兩勺豬油，兩勺耗油鎖住水分，備用
   雞蛋處理-熱鍋下蛋液（放勺雞精攪拌），成型後取出切碎
   如圖，攪拌餡料（PS我想吃原味就沒有放其他調料，想吃的鮮一點的可以安照自己口味放適量）

3. 餃子皮大概一斤有75只左右，五元一斤（我家就一家四口的量）

4. 如果和我一樣沒有在餃子餡里加調料的，可以蘸料裏放點蒜啊，麻辣鮮啥的，很好吃!