素三鮮水餃（2種調餡方法）

用料  

素三鮮水餃（2種調餡方法）的做法  

1. 韭菜（最好是細的小韭菜）洗淨，控水

2. 切碎

3. 放入蝦米

4. 放色拉油

5. 攪拌開

6. 從一邊放入一個生雞蛋，加鹽攪拌，不要攪拌全部，攪拌二分之一或三分之一，所以加鹽看情況，想攪拌多少就放多少的量

7. 我是準備分2次攪拌

8. 這是攪拌好的部分（這一半包好了，在加雞蛋、鹽調下一半）這樣好包，不散。如果你喜歡還可以加粉絲。
   加點碎饊子就不怕出水了，口感也好。
   這個看個人愛好哈！

9. 這次懶了，買的水餃皮

10. 成品

11. 成品

12. 成品

13. 成品

14. 下面是第二種方法

15. 前幾步同上，這次雞蛋是熟的，是用筷子在鍋裏劃散

16. 韭菜、蝦米、雞蛋、色拉油、少許糖、鹽拌勻

17. 如果覺得散不好包，也可以加一個生雞蛋（放點碎饊子沒有水，口感還香）

18. 成品

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20. 沒包完的餡炒一下味道也不錯哦

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24. 來點香油調下醋

小貼士

個人覺得第一種方法口感更好一點