想吃餃子了,可是肉餡的太油膩,那麼,夏天吃清淡點的餃子吧!
用料
雞蛋 | 2個 |
西紅柿 | 2個 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
餃子皮 | 適量 |
番茄底部劃十字刀,放入開水中,燙到表皮浮起,然後剝掉表皮。
番茄切成小塊。
碗裏磕兩個雞蛋,加鹽和少許料酒去腥,加少許水(炒出來會嫩一點),雞蛋液打散。
炒好雞蛋。
炒好番茄,加入少許鹽。
將雞蛋倒入鍋中與番茄拌勻,癟掉湯汁,晾涼番茄雞蛋餡。
準備餃子皮,開始包餃子啦。
我的小竅門是,餃子皮四周抹點水,這樣包好的餃子,皮不會散開,粘的很牢固。
做個參考: 我的餡料包了23個餃子,家庭成員多的可以增加餡料哦。
煮餃子的時候,鍋裏水燒開加一勺鹽,再下餃子,這樣不會破。
很好吃哦。
小貼士
1、餡料的汁要癟掉,不然漏出來餃子皮會軟掉。