比包餃子還簡單的油麪筋釀肉

用料  

比包餃子還簡單的油麪筋釀肉的做法  

1. 豬肉餡，你可以剁，可以用料理機打，也可以買現成的肉糜，葱花切末，脆山藥切末。注：這裏的脆山藥可以換成馬蹄荸薺等其他配料。

2. 加鹽、料酒、生抽、老抽、葱花，看看家裏有什麼佐料五香粉胡椒粉十三香都行。不放也可以。一個方向拌勻，我也不知道為啥非要一個方向。本人常年受“適量”困擾，你可以整點出來，微波爐加熱看看鹹淡。

3. 油麪筋捅個洞，指頭插進去，把裏面的絮狀物往四周壓，留出放肉餡的空間。

4. 把肉餡用筷子填進去，難度不大，時間不少。

5. 都填好就是這個揍性。右上角有個油豆腐客串。

6. 炒鍋加油，葱薑蒜炒香，放入準備好的賽好肉的油麪筋。

7. 加開水、黃酒、生抽、白糖、鹽，家裏有冰糖的放兩塊冰糖。

8. 鍋開加蓋，顏色淺就再加點醬油。

9. 鍋開燜燒，讓湯汁覆蓋所有食材，入味進料。

10. 大火收汁，撒上葱花餅，出鍋即可。

11. 成品如圖。第一次做竟然如此成功。嚐了味道，好吃的一望無際！！！