個人口味不同吧、泡飯全家都不愛吃內蒙羊。內蒙吃的是綿羊、味兒重;我們都愛吃寧夏灘羊,香、鮮。這鍋貼也是用灘羊做的。
用料
大葱 | 1根 |
羊腿肉 | 500克 |
香油 | 2勺 |
姜 | 1段 |
胡椒粉 | 2克 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 一整隻 |
雞蛋 | 2個 |
雞精 | 若干 |
大葱羊肉鍋貼的做法
葱薑蒜切末
羊腿拆骨
羊肉剁成泥
所有料加一起攪拌均勻
讓肉醒個20分鐘
這個很哇塞的餃子是個很哇塞的女人包的!怎麼煎?請往後看。
撒葱、出鍋
底、是這樣的,漂亮吧
小貼士
好、煎餃,一定冷油下鍋,慢慢加熱、餃底略感焦味時加水、説要沒過1/3餃子的高度。蓋上鍋蓋中小火煮至水半乾、起蓋撒葱、還可以撒芝麻(黑白都行)。中小火直至水完全燒乾、且聽到劈劈啪啪的聲音、馬上起鍋、切勿留戀,不然真的焦了。