洋葱鍋貼

不用捏褶子，又快手的非鍋貼不可了。
餡料里加洋葱，口感上帶甜脆，多吃不膩。


食譜出處：廚友茶米chami

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用料  

洋葱鍋貼的做法  

1. 豬肉，洋葱，現買的餃子皮。

2. 洋葱放入絞肉機裏打碎，
   簡直是解決了邊切洋葱邊流淚的囧樣呀！

3. 接下來把豬肉放入絞肉機，
   見諒一下視頻的左右晃，因為我是單手拍的😝

4. 豬肉打得很好吧

5. 把材料放入盆子裏，放入麪粉是讓肉餡團在一起，熟後不易散開。
   倒入蠔油，醬油，鹽，胡椒粉，香油，順着一個方向攪動。

6. 把餡料放在餃子皮中間，周邊抺一下水，方便貼合。

7. 把兩邊對齊，捏緊便好。

8. 全部做好了。

9. 鍋裏下少許油，把鍋貼碼放整齊，中火煎2分鐘。

10. 夾一個起來看看，底部焦焦的，便可以下水了。

11. 水一次倒入，沒過鍋貼的一半，加上鍋蓋中小火燜煮5分鐘左右。

12. 鍋裏的水漸收汁，便把葱花撒上去。

13. 完全收汁，關火。

14. 香香的鍋貼

15. 底部是焦香的，點上陳醋，非常好吃。

小貼士

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