蝦仁玉米鮮肉餃子

用料  

蝦仁玉米鮮肉餃子的做法  

1. 1.豬肉剁碎＋雞蛋＋蝦仁去蝦線，剁成大顆粒＋香菇去根剁碎＋玉米粒＋葱末＋薑末（去腥）＋雞精＋花椒粉＋黃酒（去腥）＋十三香＋鹽＋生抽，放在一起順時針攪拌，鹹度自己調整

2. 麪粉＋温水＝和麪，醒面半小時，中間要再次揉麪，越揉越軟

3. 擀皮，用刀把麪糰均勻切開，記得多撒麪粉避免黏住，買來的餃子皮去不了口，自己擀皮筋道好

4. 完成。煮餃子就不用教了吧😂

小貼士

好吃不過餃子，和麪擀皮需要學習，如果買來現成的餃子皮直接包就可以。保持餡料的順滑雞蛋很關鍵