一直想知道餛飩餡的配方，今天終於到手了！
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 豬肉沫 | 250克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 黃酒 | 2鍋鏟 |
| 生抽 | 1鍋鏟 |
| 鹽 | ≈8g/1.5茶匙 |
| 白糖 | 5g/1茶匙 |
| 味精 | 5g/1茶匙 |
| 餛飩皮 | 500克（一共46張，我家餃子用的其實都是餛飩皮） |
韭菜豬肉餛飩（當餃子蘸着吃味道更加）的做法
1.熱鍋下油煎雞蛋，因為買的是瘦肉所以油要多一點，煎至兩面微黃，兩鍋鏟黃酒，一鍋鏟生抽（雞蛋下鍋前攪拌要放2.5g鹽）
2.雞蛋煎好後直接在鍋里弄碎等鍋涼透了把肉末放入鍋中，
3.韭菜剁成末，放入涼鍋中一起攪拌均勻，放入5g鹽，5g糖，5g雞精
![韭菜豬肉餛飩（當餃子蘸着吃味道更加）的做法步驟圖 第2張]( "韭菜豬肉餛飩（當餃子蘸着吃味道更加）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
如果想吃不帶湯的可以蘸醬油醋
大蒜4瓣，白糖2g，味精2g，生抽15ml/1湯匙，醋30ml/2湯匙
