鮮肉鮮蝦胡蘿蔔餛飩

每次晚上加班就想吃這一口熱乎乎的小餛飩，蝦肉要足，要Q彈，再來點紫菜配合，清淡又低脂，作為夜宵也不會有負罪感😣，無奈外面店家都捨不得放足料，我又是個不能湊合的吃貨，所以每次都是氣呼呼的餓肚子回家😠，所以趁着週末趕緊備貨😄

用料  

鮮肉鮮蝦胡蘿蔔餛飩的做法  

1. 肉要肥瘦相間的，太瘦了口感不好，我是加了不到半斤的肉肉，因為還是想多吃🦐😄，體力好的手工燉肉，有裝備的就用料理機吧。

2. 買的去掉蝦線的蝦仁🍤，直接開剁，剁，剁，靠我勤勞有力的雙手剁之～

3. 胡蘿蔔也剁之，可以炒，炒後變軟好剁，我屬於腦袋短路沒炒，結果剁的時候胡蘿蔔碎碎漫天飛😢最悲劇的一步～充分證明不能懶，這次分了兩種餡兒，一個是純蝦肉和胡蘿蔔，另一種是蝦肉，鮮肉和胡蘿蔔。上圖就是胡蘿蔔和純蝦肉的。

4. 大碗裏是加鮮肉滴，小碗是純蝦肉滴😁，偶磊哥目前尿酸過高不能吃，所以純純蝦肉都是偶滴😄，繼續依次加入葱沫，一定要沫沫，別懶哈，姜粉，蠔油，生抽，胡椒粉，玉米油，香油，生抽，兩個雞蛋（大碗用了一個半，小碗用半個），然後開始順一個方向攪拌，太乾就加一丟丟水，慢慢加，稀了就悲劇了😄

5. 然後開包，包，包……手法自己找吧，我只會媽媽教的這一種😘，皮子是買的，因為不會弄，心靈手巧的你們一定自己和麪做皮子吧，外面買的真心不好😢

6. 最後一步，生抽，香油，鹹鹽，雞粉，紫菜，兑個湯湯🥣……開吃💃，最好先包幾個試試鹹淡，再調整餡兒，順便吃飽了再幹活💪

小貼士

第一次寫菜譜，也是借鑑了其他網友的，形成了最簡單易做的方子，不是食神級別，如有不妥歡迎留言討論哈，批評的話別太狠昂，適度修飾一下，免得我受不了😢，另外放在大碗裏的生抽大概是最後一個圖裏的不鏽鋼勺子🥄三勺，蠔油是一勺，再調整哈。