香拌餛飩

拌餛飩最重要的當然是醬汁啦，黃金比例的配料才能滿足味蕾，試過十幾種今天這個是最香的。蝦仁鮮香彈韌、玉米清甜爽口，全部混合在一起，越吃越想吃，一口一口停不下來！

用料  

香拌餛飩的做法  

1. 鮮蝦去頭，去尾，去蝦線，剝去蝦殼。

2. 豬裏脊切成小塊。

3. 將蝦仁和切好的豬裏脊分別放入葱姜水中，浸泡10分鐘去腥。

4. 浸泡好的蝦仁剁碎。

5. 輔食機中倒入浸泡好的豬裏脊肉，攪打成泥。

6. 電陶爐開大火，水開後倒入雞毛菜和玉米粒，焯水3分鐘。

7. 將焯完水的玉米粒剁碎，雞毛菜切小片備用。

8. 碗中倒入玉米碎、蝦泥、豬肉糜、鹽，再磕入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

9. 取一張餛飩皮放在手心，舀一勺攪拌好的肉餡放到餛飩皮上。

10. 像我這樣包成元寶的形狀。

11. 電陶爐開大火，水開後，放入餛飩煮4分鐘。

12. 煮熟後用篩網撈出到碗中。

13. 再放入雞毛菜葉。

14. 另起一個碗，倒入芝麻醬、生抽、蒜末、香醋、蠔油，熟白芝麻，攪拌均勻。

15. 最後用勺子將調好的醬汁淋到餛飩上。

16. 翻拌均勻就可以開動啦~

小貼士

多餘的餛飩可以放入保鮮盒中，冷凍保存，建議7-10天內吃完哦。