烏米餈飯糰

其實只要是糯米都可以，白的、紫的、黑的，家裏有啥就做啥。
我家裏正好有木瀆古鎮的烏米，所以做了烏米版。
做甜的更簡單，米飯煮好後拌入豬油、白糖、碎果仁即可。
150克米做三個沒問題。

用料  

烏米餈飯糰的做法  

1. 煮飯
   像煮米飯一樣把烏米洗一下，放電飯煲，加水和米一樣平即可，因為糯米沒有漲發性。
   我選擇“精煮”檔

2. 鹹菜肉絲
   煮飯的時候，有足夠的時間炒一盤鹹菜肉絲，其實只要一點點。不高興做的也可以用小包裝的蘿蔔幹、榨菜等鹹口來代替。

3. 拿一隻大號保鮮袋，取少量煮好的米飯放袋子上，然後用手壓開來，注意手上用保鮮袋套住，否則粘手。再鋪上一層肉鬆。

4. 加上兩小勺鹹菜

5. 加上幾塊油餅（昨天做巧果時的邊角料），也可以放油條。沒有油餅油條也沒有關係，不放也可以。

6. 用擀麪杖把油餅搗碎。

7. 用保鮮袋握緊捲起來即可。

小貼士

食材可以因地制宜，根據現成的和自己的口味放置。不能貪心，別放太多，會包不住哦。
考究的小夥伴喜歡把糯米浸一夜，然後蒸。我比較懶，就煮個飯，吃口一樣好。