廣式臘腸拌飯

快手飯，簡簡單單，味道鮮美。

用料  

廣式臘腸拌飯的做法  

1. 米飯洗淨後，加入清水，水量就是平時燜飯的水量。泡十五分鐘。

2. 準備配菜：姜切絲，葱切末

3. 胡蘿蔔切絲，開水炒一下。

4. 小油菜洗淨，從中間切兩半。焯水後過涼水撈出備用。

5. 幹香菇温水泡發。

6. 左邊辣椒醬，右邊鮮貝露。鮮貝露加一點白砂糖。喜歡辣椒的可以後來拌米飯用，不喜歡辣的辣椒醬就不要準備了。

7. 廣式臘腸，四根。我買的是廣州酒家牌子的。

8. 臘腸切細片。

9. 泡好的大米上，撒幾個薑絲，然後放上幹香菇，臘腸片。蓋蓋子，電飯煲燜飯。正常米飯程序就行。到時見之後，燜五分鐘再開蓋。（這一步幹香菇泡發好後可以切四瓣）

10. 燜好了。把薑絲挑出來。用米飯勺子攪拌均勻。

11. 把米飯盛到碗裏，上面撒上一點葱花，放入胡蘿蔔絲，小油菜。然後加入適量鮮貝露，拌勻。就好了。簡簡單單，味道也很棒。

小貼士

臘腸含油量挺多的，不用額外加油，也不用炒菜了，做法簡便。