做法超簡單的祖傳糯米飯

這道菜是我媽媽給我們做的菜
雖然很簡單，但非常好吃
食材也是菜市場就能買到
連從小就挑食的弟弟也能吃上兩碗呢
就是吃不膩啊哈哈
把祖傳糯米飯分享給大家
可以換成其他的肉餡
做法一通百通～

用料  

做法超簡單的祖傳糯米飯的做法  

1. 先將幹香菇熱水泡發半小時

2. 取出50g幹魷魚，清洗乾淨。

3. 用剪刀剪成魷魚粒，一般燜飯的文章" target="_blank" >燜飯用的可以剪大粒些，如果做餃子餡可以小一些，同樣很美味。

4. 同時，為節省時間，先把米飯盛入電飯煲中。

5. 糯米加水，加入少許鹽給底味，注意鹽不要加過多，攪拌均勻。

6. 這個時候香菇也泡好了，切成香菇條，也可以用剪刀剪很方便。

7. 開始上炒鍋，下少許油，倒入魷魚粒爆香。

8. 加入切好的豬勁肉，肉要買當天現賣的最好，其他肉如五花肉也可以，有條件的可以加入豬油渣，保證香味升級。

9. 開始調料，依次下鹽少許，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，攪拌均勻。

10. 再把香菇下鍋炒出香味

11. 倒入電飯鍋中，攤勻在糯米上面

12. 放入電飯煲，點煲飯，開始等待它蜕變成美味。

13. 電飯煲跳到保温檔，讓它再燜一會，不要急於打開，米飯幹香軟糯最佳。

14. 撒上香葱，這個可以是油漬香葱，也可以直接灑香葱。

15. 將所以的材料攪拌均勻，這樣就開飯啦。

16. 真的香慘了，而且上手超簡單。

小貼士

還是有些小訣竅的哈
1.糯米加水的份量用的是老媽土辦法，水沒過米的份量大約就是食指插入米中前兩節的高度，水的份量要把握好。
2.炒豬肉的時候不能炒太熟，後面還要燜，炒太久就柴了，買豬頸肉或梅頭肉等比較嫩的部位。
3.炒魷魚的時候不要太大火，注意用中小火。