家傳糯米飯

目前只知道在奶奶那個老家會這樣做糯米飯
奶奶這樣説：
出豌豆的時節，就是吃這個糯米飯的最佳時期。
年前晾曬的風肉，春天裏的豌豆，農村的大鍋翻炒一鍋糯米飯
鹹香，清香，想着想着好想去鄉下.......

用料  

家傳糯米飯的做法  

1. 鹹肥肉熬油。

2. 鹹瘦肉 新鮮肉 薑末一起翻炒。
   奶奶説現在條件好了，加些許新鮮肉更香。

3. 今天炒的多，用油也多。

4. 下豌豆，繼續翻炒

5. 撒入鹽

6. 倒入泡好的糯米。
   前一天晚上泡好的糯米，早上炒，或者中午炒。
   晚上吃糯米飯，就怕不消化。

7. 翻炒至有粘鍋的情況，加少許水繼續炒。鍋底的米飯用力翻上來。

8. 出現粘鍋的情況，再加水翻炒。

9. 翻炒至米粒熟的差不多了，加最後一次水

10. 加最後一次水以後，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，小火燜着。

11. 軟軟糯糯的糯米飯，鍋底焦脆的鍋巴。

12. 不能貪吃
    細嚼慢嚥
    搭配水果
    一碗管飽
    分裝冷凍
    慢慢享用。

小貼士

這是一個體力活，在農村有大鐵鍋，大勺子隨意翻炒。
現在只能在家裏這個鐵鍋裏慢慢翻。
注意：一定要用力翻炒至底，不翻到底的話，就粘鍋糊了。
所以真的很費手勁。加油吧！