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用料
麻辣鮮香的拌飯神器之麻婆豆腐的做法
將嫩豆腐切塊放在滾水裏過一下去除豆腥味,水裏可以加些食言,撈出來備用。
豬肉切成末,放幹辣椒,葱花,豆瓣醬下鍋炒,然後放水,等水開之後放入豆腐燉,水可以沒過豆腐,多燉一會,一定要少攪拌,防止豆腐稀碎。
最後收汁的時候,弄兩勺澱粉與水攪拌,倒入鍋中,煮至粘稠,盛出,滴入麻油,慢慢攪拌一下,撒上葱花。完美!!!
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