又鮮又嫩、又麻又辣,超下飯!一碗飯都不夠拌~下飯一絕!
用料
雜糧米飯 | 1碗 |
嫩豆腐 | 1塊 |
豬肉末/牛肉末 | 100克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 少許 |
澱粉 | 2勺 |
葱薑蒜末 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
簡單易學下飯神器 | 麻婆豆腐蓋飯的做法
食材準備
豆腐切小塊
放沸水中加1勺鹽焯水2分鐘撈出
鍋中放適量菜籽油加肉末炒到酥散發幹
加入1勺豆瓣醬
煸炒出紅油炒出香味,加葱薑蒜末炒香
倒入大半碗水,普通飯碗的大小
加3勺生抽➕半勺老抽➕少許白糖調味
加瀝乾水的豆腐煮沸
撒入花椒麪
用鏟子輕輕推動豆腐,中火煮5分鐘左右更入味
2勺玉米澱粉加半碗水混勻,分三次倒入勾芡輕輕攪動
大火收汁至濃稠出鍋
撒上葱花、花椒麪
泡飯真的hen好吃😶🌫️