補血烏髮黑米飯---簡單又營養

黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。(百度百科)

補充:
1.以下米的用量可自由調節~這是我家的配量~
2.以下飯量為3-4人量~

用料  

補血烏髮黑米飯---簡單又營養的做法  

1. 黑米60克,淘洗兩遍,(不要使勁搓),用水浸泡三小時以上(久點更好).泡過的水不要倒哦~我一般是中午煮,早上就泡上,夏天天熱,可用帶蓋容器放冰箱冷藏過夜.

2. 大米兩杯,約320克.淘洗兩遍,淘米不用使勁的搓,會把營養搓沒了.

3. 淘洗過的大米,加入黑米及泡黑米的水,再加水至正常水位線.(2和3之間)

4. 按下正常煮飯鍵即可.
   
   美味的黑米飯就完成了.是不是超簡單呢?從今天起,不要光吃白飯啦~

小貼士

1.
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

附:怎麼樣辨別黑米的真假?
1．看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2．聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。
3．嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。(百度百科)