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用料
電飯鍋版豉汁排骨煲飯的做法
大蒜和豆豉切碎後爆香,排骨在清水中浸泡2-3個小時,然後洗淨放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃一個晚上,第二天取出醃好的排骨,可以挑除去
多餘的調料,再將大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中浸泡約30分鐘
米泡好後,放入醃好的排骨,水的量跟平日蒸飯差不多,稍多一點或稍少一點不會有什麼影響,這時開始蒸飯就可以了,時間在55分鐘左右
飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了
吃時可以撒入一些香菜和葱花,拌勻就可以了
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