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鹹口臘八飯(臘味飯)

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鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖

每年只要天氣變冷就會想起媽媽的臘味

用料  

大米 3杯
糯米 隨意(喜歡軟糯可以加,胃不好可以少或不加)
黑米 不加大米的可以適當加些
香菇 8朵
蘿蔔 1根
臘肉 半塊
臘腸 2根
香芋 250g左右(過敏不要加)
玉米 1根
青豆 一把
鹹鴨蛋 隨意,不愛吃的可以不放

鹹口臘八飯(臘味飯)的做法  

  1. 香菇提前泡發
    用香菇水泡米,米混合淘洗乾淨浸泡一會兒
    放入電飯煲正常煮飯或者適量都可

    鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖 第2張
  2. 臘肉切片或丁,切片可以,臘腸切片好看些
    熱油,下鍋炒香出油

    鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖 第3張
  3. 玉米(剝粒,切也行),紅蘿蔔(切丁)下鍋炒,水煮也行,炒會香一些。用臘肉臘腸的餘油炒更香

    鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖 第4張
  4. 青豆開水煮,喜歡軟糯就燉煮一會。

  5. 香芋切丁,熱油炸鍋炸

    鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖 第5張
  6. 所有東西準備好後襬盤,拍照

    鹹口臘八飯(臘味飯)的做法步驟圖 第6張
  7. 拌均勻,開吃。