焗飯～臘味焗飯～✌️創意臘味飯～新奧爾良口味吃出層次感❤️

新奧爾良烤翅的配方
和廣式臘味飯
能夠碰撞出什麼樣的火花？
當兩者相遇，
是烤翅香，是臘味香，是奶酪香，是舌尖舞蹈的百味風情。
生活需要改良，
生活需要靈感，
生活需要創意，
快和我一起探索一下吧～

用料  

焗飯～臘味焗飯～✌️創意臘味飯～新奧爾良口味吃出層次感❤️的做法  

1. 準備材料，洋葱和米飯沒拍到。

2. 冷食用油少許，倒入剩飯，加熱。

3. 新奧爾良醃料加入少許清水，倒入鍋內。

4. 翻炒，爭取將每粒米飯都撥開，調均勻，收幹水份。

5. 黃油國內融化。

6. 同時放入洋葱。劃重點：黃油一定要冷油的時候加入洋葱，小火慢慢加熱，才能煎出洋葱和甜味，以免洋葱味道太大覆蓋了臘味的香氣。

7. 倒入切成小丁的土豆和番茄。土豆不易熟，所以先放，番茄先放是為了加熱出汁。

8. 倒入臘腸炒香，加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉等。出鍋前倒入彩椒。大火收汁。

9. 米飯平鋪在烤盤底部，大約一半烤盤的高度。

10. 配料出鍋，均勻地鋪在米飯上。

11. 鋪上牛油果（這顆牛油果太生了，以至於我只能削它，付出了血的代價，削了自己的手指……😭）

12. 撒上馬蘇裏拉奶酪，還可以比本圖更厚些。預熱烤箱。

13. 烤箱200度，20分鐘出爐。

14. 出爐✌️