震驚！！玉米片怎麼能和秋刀魚在一起！

在hk出租屋內小廚房裏，我想着搗鼓點吃的。打開冰箱，冰封的秋刀魚引起了我的注意。煎條魚吧！可這鍋又不是不粘鍋，肯定得把魚煎糊囖。給魚裹澱粉？好主意。一頓翻箱倒櫃後能找到跟澱粉相關的食材：方便麪、玉米片。其實裹蛋液也是可以的，只是這拿起了玉米片，奇思妙想就開始了…

用料  

震驚！！玉米片怎麼能和秋刀魚在一起！的做法  

1. 主要食材都在此處。先把冷藏多年的秋刀魚解凍，打好蛋，切好薑片。

2. 魚解凍完後清洗，處理內臟，去頭。切成三塊，對半切開。放上薑片撒少許鹽醃製片刻。無他，薑片用於去腥，鹽用於調味。

3. 趁魚片在醃製時，把玉米片壓碎囖。

4. 壓碎後的玉米片混入蛋液中，攪拌囖。

5. 去掉薑片，魚放入玉米片蛋液中浸泡的同時熱鍋添油，隨即將粘了蛋液與玉米片的魚放入鍋中開始煎起。一面煎好翻另一面，翻面前繼續舀起剩餘的玉米片蛋液敷在即將煎的那一面上，反覆多次翻面後，則可在魚片表面都裹上一層玉米片雞蛋層。

6. 兩面煎至金黃後出鍋。表面撒上點胡椒粉味道更豐富囖。不就蛋液煎魚嗎？搞得這麼神神祕祕的。非也，入口後不僅可以品味到蛋煎魚，且還有香脆的玉米片，有種吃kfc脆香雞的樂趣。

7. 今兒在小廚房裏搗鼓的一記午餐。食材有限，但創意可以無限呀～（強行昇華主題）

小貼士

這次蛋液裹得太多囖，其實半個蛋就差不多了。規律便是，蛋多玉米片不脆，蛋少玉米片脆，蛋太少魚又裹不全，所以…看着辦吧。