青豆米飯配椰漿鷹嘴豆

特別的做法，像印度菜，但是很美味哦！

用料  

青豆米飯配椰漿鷹嘴豆的做法  

1. 米洗乾淨，倒入鍋中，加375ml的水，1/3的混合調料，加入鹽🧂。14-16分鐘，關火悶5分鐘，攪拌後保温。

2. 檸檬擠汁待用，其它切碎。

3. 鷹嘴豆罐頭洗淨，一半壓成泥。

4. 罐頭鷹嘴豆和椰漿

5. 鍋中倒油，加入2/3的姜和1/2的蒜末，炒30秒加入西紅柿醬，加入鷹嘴豆，椰奶，250毫升水，混合調料，黑胡椒和鹽調味，12分鐘左右，變稠後加入半個檸檬汁，關火，待用。

6. 鍋中放油，放入四季豆，炒2分鐘左右加入剩下的薑末和蒜末，15ml的水翻炒，用黑胡椒和鹽調味，繼續翻炒2分鐘左右，至熟。把香菜單獨放在小碗裏，加入剩下的檸檬汁，和檸檬皮屑，2小勺橄欖油，黑胡椒和鹽調味，待用。

7. 青豆米飯墊底，舀上鷹嘴豆汁，配上四季豆，最後加入香菜。享用吧！

小貼士

Basmati rice印度香米。混合調料：