超簡單超美味炒麪

二十分鐘能做好的美味炒麪，秒殺大排檔～

用料  

超簡單超美味炒麪的做法  

1. 蛋面沸水下鍋煮熟，馬上過冷水，瀝乾水備用。

2. 韭黃洗淨切段。

3. 臘腸斜刀切片備用。

4. 豆芽洗淨備用。

5. 熱油下鍋，中小火炒麪，翻炒3分鐘後盛出備用（油要熱，要足，目的是讓面有炒的味道。）

6. 加入少許油，加入蒜子，辣椒爆香。

7. 加入臘腸中小火翻炒，炒香至金黃。

8. 加入韭黃、豆芽，大火翻炒，加入蠔油，醬油，少許水。

9. 韭黃炒軟後，打入雞蛋，靜置30秒後翻炒。

10. 加入蛋面翻炒，炒至快出鍋時加入黑米醋少許，再翻炒均勻出鍋。

11. 開吃～～

小貼士

1.蛋面最好選用純蛋面，不容易軟，炒起來很香。
2.不喜歡吃臘腸的可以換成香腸。
3.加入少許黑米醋可以起到增香和豐富味道的作用。