家常快手~醬油炒麪

話説直到很大，才知道醬油炒麪是用油炒出來的。好像是一句廢話，其中的道理得慢慢悟出來。還不太會做飯的時候，給生病的朋友做西紅柿雞蛋炒麪片，打包票説肯定能做出童年的味道。面片兒是買來的，能要下鍋的時候才發現面都粘一塊兒了。西紅柿做的很仔細，連皮都剝掉了。然後炒麪的步驟就是把煮熟的面倒到西紅柿醬裏面，混一混，火都沒開。於是火候味道都不足的一鍋麪啊，看着都愁，真的是難以下嚥。剩下很多都餵了狗了。

用料  

家常快手~醬油炒麪的做法  

1. 我家做炒麪都是兩人同時開工。一人煮麪條一人炒菜。麪條要筋道的手擀麪。醒兩次，揉兩次，像餃子皮一樣的做法。

2. 炒菜選擇韭菜炒肉片，韭菜炒雞蛋，圓白菜炒雞蛋，各種葷素菜搭配OK，可以放一點兒鹽，但千萬不要放醬油之類，這樣的炒麪菜色才漂亮。

3. 麪條九分熟的時候撈出，勤快人可以過一遍涼白開。

4. 麪條倒進菜鍋里加入鹽，生抽，老抽，開火拌勻並炒出醬油香味兒，又是香噴噴的醬油炒麪啦。