香菇臘肉蛋炒飯

用料  

香菇臘肉蛋炒飯的做法  

1. 臘肉和香菇切丁，熱鍋冷油翻炒臘肉出油

2. 加入香菇翻炒到八成熟加入米飯，加鹽、醬油，加二小勺香菇水，一直翻炒到稍干時加入雞蛋，炒到米飯有點幹了加入葱碎。

3. 以上幾步忘記拍照了，只能上載成品圖

4. 裝盤就OK了。

小貼士

香菇湯很重要，用幹香菇浸泡後的水，只要一二勺就夠了，不要加多。