香椿炒飯

春天是香椿大量上市的季節，很多人只知道香椿炒雞蛋或者是做鹹菜，其實香椿還能當主食，今天就來介紹一道香椿炒飯，簡單易做，一碗飯滿滿的香椿味道，好吃又好看。

這裏用的是自己家種的香椿苗，市面上賣的那種一捆捆的香菜也可以同樣來做，要挑嫩一點的，這樣吃起來口感會更好。

香椿有豐富的營養元素， 含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

用料  

香椿炒飯的做法  

1. 香椿苗洗淨

2. 鍋裏放油加入葱花爆香，放米飯

3. 加點料酒是為了讓米飯快速散開，然後加一點蒸魚豉油提鮮

4. 翻炒均勻之後，加入香椿苗

5. 如果喜歡吃鹹一點的，在這個時候可以加點鹽，一般我都不加了，因為還要配其他菜吃，翻炒均勻出鍋即可

小貼士

這道香椿炒飯味道濃郁，不用配菜就很美味了