蝦仁臘腸蛋炒飯🍤｜快手晚餐 解決隔夜飯 可加老乾媽

宅家犯懶怎麼辦
來碗香腸蛋炒飯
配上一瓶老乾媽
媳婦撐成大黃鴨

用料  

蝦仁臘腸蛋炒飯🍤｜快手晚餐 解決隔夜飯 可加老乾媽的做法  

1. 葱蒜切碎，臘腸、香腸、蝦仁切丁備用

2. 油熱七成，小火加入葱蒜爆香，加入臘腸和香腸丁炒香

3. 加入隔夜米飯，最好晾乾水分

4. 將飯搗碎，加入生抽、老抽、蠔油、糖與鍋中食材攪拌均勻

5. 改大火，加入醃製好的蝦仁

6. 加入料酒，大火將料酒快速揮發

7. 倒入攪拌好的雞蛋液

8. 快速翻炒，使雞蛋均勻裹在鍋中食材上

9. 加入鹽快速攪拌均勻

10. 扣碗出鍋

11. 我媳婦怕辣，不然老乾媽就炒進去了，不過拌着吃也算不錯。 hiahiahia

小貼士

不怕辣的旁友可以在第二步炒入老乾媽爆香，也很好吃。其實老乾媽也不是很辣，可以嘗試一下。