用料
中筋麪粉 | 250克 |
温水 | 140克 |
肉沫 | 差不多大半碗 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜沫 | 適量 |
千層肉餅好吃到起飛的做法
肉沫里加入各種調味料拌勻。按照自己家日常的口味調,增減都可以,隨便加。
250克麪粉+一小撮鹽。
140克水加入麪粉裏。
和成麪糰,蓋上個盆靜置鬆弛半小時到一小時。去做別的事吧,洗臉刷牙,讀書寫字,或者會回被窩睡個回籠覺也行,哈哈
差不多時間,把麪糰一分為二。
面板上稍微撒上些乾粉。
把麪糰擀長方形。
我擀的不夠長方形,如圖用切面刀割幾刀,把面分割成9分,最好的差不多大小的九等份,我分割的不夠均勻。
鋪上肉肉,,其中一塊空白。
一塊一塊摺疊起來,沒摺疊一塊記得把四周都粘合起來。
變成一個枕頭包,哈哈哈
再次用,擀麪杖擀薄。額😓破了一點點
平底鍋加熱,倒上油。
把麪餅放到鍋裏,小火煎
蓋上蓋子悶一會兒,差不多四五分鐘以後翻面繼續煎,一定記得要用小火小火小火。
出鍋,切塊,噔噔噔噔~可以吃了
表面金黃,噴噴香,脆脆的,滿口肉香。滿足😌