是洋葱,我放了洋葱。
用料
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
洋葱 | 半個 |
香菇 | 2朵 |
甜麪醬 | 4勺 |
好吃到飛起的肉醬面的做法
備料
鍋裏倒油7分熱放入冰糖轉小火熬化,冰糖變色放入肉沫,薑末,八角,炒至肉沫斷生放入洋葱丁和香菇丁。
翻炒兩分鐘放入適量老抽和生抽
加入適量熱水沒過肉沫,待沸騰轉小火,上蓋燉20分鐘。
燉肉醬的時候把麪條煮了
肉醬燉20分鐘後放入半袋甜麪醬,轉大火。
加入適量水澱粉勾芡,大火燒1分鐘。
肉醬基本上完成
隨便擺個盤。
小貼士
因為醬油和甜麪醬都鹹所以我沒有另外加鹽,口重的可以根據自己口味。
時間不夠,要是再燙個青菜就更好了。
洋葱切之前冰箱冷藏一會兒就不會淚流滿面了。