層層起酥的千層餅

疫情期間，積極響應國家號召，大門不出 二門不邁😏天天琢磨着做吃的😄今天一時興起做了這個餅，哈哈，第一次做成功了😊馬上記錄📝下來，不然照我這記性，就沒有下次了😂

用料  

層層起酥的千層餅的做法  

1. 稱取250克麪粉

2. 預留10克左右的水，不同麪粉吸水性不同

3. 揉成團，此方水量有些大，剛開始有些粘手，沒關係，靜置10分鐘就很好揉了😊

4. 揉成光滑的麪糰醒半小時以上，沒空的小夥伴也可以晚上揉好，放冰箱冷藏，第二天早上做😄

5. 醒面的時間準備油酥，25克麪粉加10克鹽和少許十三香

6. 加入熱油40克，攪拌均勻放涼備用

7. 面醒好，分成3⃣️段，取其中一塊，擀成面片，刷上油酥（👋殘黨，擀得不好😅）

8. 畫個圖吧😁

9. 2搭在1上面

10. 如圖按序號疊起來😄封口處捏一捏，以免油酥漏出來。然後輕輕擀成餅狀，一面粘點水，撒上芝麻（別問我為什麼沒有圖😅步驟7⃣️已經夠醜了，只想説沒有最醜只有更醜😂）等下回做漂亮一點再補圖吧😊

11. 平底鍋🍳加少許油，小火慢煎

12. 煎至兩面金黃🤤

13. 切塊裝盤，大功告成，盡情享用吧😊