五彩鹹菜餅

餡是餅的靈魂，一個百分百純江南女子莫名愛好麪食，從包子饅頭餃子到餡餅手抓餅葱油餅，所有面食都愛，今天，來一款五彩鹹菜餅，餡料不但五彩斑斕，還品種豐富，營養口感都特別好，做法簡單，但樣子好不好還需要你多做，熟能生巧，切記。

用料  

五彩鹹菜餅的做法  

1. 先揉麪團，這隨便揉，不象饅頭面團講究，揉成這樣蓋個保鮮膜或蓋個盆子醒面，我比較喜歡多醒會兒，至少醒半小時以上，因為這會比較好操作

2. 接着，我們來切餡，都切細了，比較好包，蛋先炒熟了，炒蛋時油稍多放點，火小一點，這樣炒出來的蛋比較嫩，肉比較貴咱又在減肥，所以就沒加

3. 坐鍋點火倒油，將上圖的餡料炒一下，雞蛋和蝦皮先別加，等別的全炒完了最後加，翻拌均勻即可。炒制時別加水，因為這些料都能直接吃的，因為沒肉所以多加點油會比較好吃，大多餡料都有鹹味，鹽按自己的口味加。

4. 炒好的餡晾涼，忍不住吃了一勺，美味，後來餡有多，又拿來包餃子🥟，一片贊贊

5. 象包包子一樣包好

6. 把口封嚴實了，再囉嗦一句，因為麪糰比包子較，擀麪時撒點手粉仿粘，一點點就行

7. 包好後用手壓也能壓扁了，也可以用擀麪杖擀一下，動作輕點，別擀破了，看下我的厚度，大概一釐米左右。

8. 這插一步，一次可以多做點，用保鮮袋隔開放盒子中冷凍，吃的時候直接拿出來煎就行

9. 連接第八步，鍋里加油，我這用電餅鐺煎的，煎至兩面金黃，麪皮鼓起就可以了。

10. 來，看一下邊緣很飽滿吧，對這個樣子就好了

11. 看切面，我這加的餡可是很多的，吃去了

小貼士

這，留得下次補了