裏脊肉夾饃（附荷葉包、自制醬料做法）

這道街頭小吃，我在哈爾濱真的沒有看到過，味道真的真的非常好吃。暄軟的荷葉包、香嫩多汁的裏脊、生菜、煎蛋、自制醬料……葷素搭配、營養均衡，人間美味呀😋

用料  

裏脊肉夾饃（附荷葉包、自制醬料做法）的做法  

1. 發點面：
   麪粉500克
   酵母3克
   糖5克
   泡打粉5克
   温水270

2. 麪糰揉光滑發至一倍大

3. 雞胸肉切成大點的薄片。

4. 洗去血水，擠幹

5. 肉片依次加入：
   葱姜水
   料酒
   生抽
   奧爾良粉
   黑胡椒粉
   五香粉
   一個蛋清
   油
   

6. 抓拌均勻，醃製一到兩小時就OK了

7. 自制醬料：
   葱、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、黃豆醬、海鮮醬、甜麪醬、鹽、味精、白糖、半碗水

8. 先炸香料，炸至金黃色撈出，再放三種醬、水、鹽、味精、白糖

9. 炒至濃稠

10. 盛出撒點芝麻，就OK了。（我感覺這個醬蘸腳後跟都好吃）哈哈哈哈哈哈😂

11. 面也發好了

12. 充分排氣搓條下劑

13. 擀成牛舌狀，刷點油，對摺壓一下

14. 用梳子按出鋸齒

15. 尾部捏一下，荷葉包就好了

16. 擺在籠屜裏，二次醒發半個小時。

17. 上汽蒸12分鐘

18. 白白胖胖的荷葉包出鍋啦

19. 平底鍋加熱，倒點油，雞胸肉煎至兩面金黃，再煎兩個雞蛋。

20. 組裝開始：荷葉包打開，刷醬、放生菜、雞肉、雞蛋、孜然粉就OK了。

21. 香香🥰
    

22. 這也太好吃了吧🥰🥰😋😋