狗不理包子水餡調製

水餡的美妙，你知道嗎？

用料  

狗不理包子水餡調製的做法  

1. 這是花椒薑片水（開水泡十分鐘）和芝麻油醃葱白，提前備好，調味的靈魂呦！

2. 將老抽、紅燒醬油和蠔油混勻後分三次放到肉糜中，順一個方向攪拌（也是上勁的過程）。然後將花椒薑片水去除花椒薑片後分三次放入，繼續順一個方向攪拌。再加入薑末、鹽、代糖，同樣的手法，攪拌！

3. 加入香油泡葱白，繼續上勁攪拌！體力活哈😊

4. 香味四溢的狗不理包子水餡就完成了，放冰箱冷藏半小時，充分入味也不太稀就可以包包子啦！

5. 白白胖胖的樣子，期待小夥伴們上載自家包子的萌照哈😊

小貼士

1、上勁，順一個方向！
2、250克肉餡對應300中筋麪粉，面軟一些就比較能裝哈😊四十克一個面劑就差不多大小了。