皮薄餡靚的生肉包

全家都説今天的生肉包味道不錯，表揚一下自己！

用料  

皮薄餡靚的生肉包的做法  

1. 細條的小葱，洗淨，切碎。

2. 買了一條五花肉，去皮，打成肉糜。

3. 鵝子幫忙下手揉麪啦……200克麪粉，2克酵母，3克白糖，100克温水，5克豬油，揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

4. 肉糜加2勺葱姜水，順一個方向不停攪拌，兩勺蠔油，1勺生抽，少許鹽，2勺生粉，繼續攪拌。加入葱花，加一勺花生油，和肉糜一起攪拌均勻。放入冰箱冷藏15分鐘。

5. 醒發好的麪糰呈蜂窩狀。

6. 醒發好的麪糰放案板上揉搓排氣，切成等份小劑子。

7. 小劑子用擀麪杖擀成中間厚旁邊薄的麪皮，加一大勺肉餡。

8. 手殘黨，包包子的手法至今學不到位，請忽略➠鍋中加温水，包好的包子擺在蒸架，放入鍋中，蓋上蓋子二次醒發20分鐘後，大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘。

9. 味道還是相當不錯的……老規矩，鵝子你吃皮，我吃餡，歐了🤣