素茄餡包子

最近比較忙，好久沒得瑟自己的手藝了，週末閒的沒事，蒸了一鍋包子。

用料  

素茄餡包子的做法  

1. 發麪期間，開始拌餡，茄子和尖椒切丁放調料拌勻。

2. 面發好後開始包，包好後二次發酵，鍋內水開後上屜蒸20分鐘，關火後回氣大概三四分鐘，揭鍋蓋趕快品嚐美味大包子吧。

3. 簡單的晚飯就做好了，在用老家自種的小米熬一鍋香甜的小米粥，胃吃的暖暖的，這就是平凡幸福的生活吧。

小貼士

比如蒸饅頭包子啥的，一定要二次發酵，不然麪食不起，像燙麪皮一樣塌的。